Sobre Nós
Sanabria Vinhos
Nascida do sonho de um empreendedor jovem e apaixonado por uvas, somos o resultado de um trabalho minucioso no sul do Brasil, na região de Bento Gonçalves/RS, para o resto do mundo todo..
Vinificamos com amor.
Esse é nosso lema
A cada safra, cada garrafa representa o resultado de meses acompanhando cada cacho de uva até virar o seu vinho.
Conheça a seguir um pouco sobre a nossa história e nossos processos.
Nossa História
por Carlos Sanabria
A Sanabria tem pouca idade nesse mundo do vinho, mas tem muita história pra contar. Eu, Carlos Sanabria, abro as portas da minha casa para você nesse momento: seja bem-vindo à Sanabria Vinhos!
A seguir, conto um pouco sobre a minha história, da minha família e, claro, da Sanabria Vinhos.
1960
2009
2016
2020
2020
2024
O meu avô, Valdemar Sanabria, foi técnico agrícola a vida toda e produzia belas uvas em um pequeno pedaço de terra próximo a Bento Gonçalves (RS) e as revendia para as grandes vinícolas da região da época. Estamos falando de meados de 1960.
Isso foi o sustento da minha família por décadas, enquanto ele esteve vivo. Mas até hoje, esse modelo de trabalho é o sustento de muitas famílias na região da Serra Gaúcha. É um trabalho duro e árduo, e que deve ser valorizado.
Na foto estão meu avô, Valdemar Sanabria, minha avó, Iracema Sanabria, e minha querida mãe, Juliana Sanabria.
Cresci ouvindo histórias lindas do meu avô e também de muito trabalho árduo na roça. E vendo sua paixão pela uva estampada em seu rosto, decidi que também queria isso pra minha vida. Mas quis ir além.
Estudei e me profissionalizei na área de produção de uvas e também de vinhos. Tomei gosto pela coisa e fui estudar Enologia no Instituto Federal do Rio Grande do Sul - IFRS, lá pelos anos 2000.
Na região da Serra Gaúcha tem muito trabalho para quem é da área, e logo consegui uma vaga de trabalho em uma das maiores vinícolas do país, a Casa Valduga. Ali foi outra escola pra mim, onde aprendi bastante e sou muito grato à família Valduga por todas as oportunidades e por abrir as portas para mim, onde trabalhei por 10 anos.
Foi uma verdadeira experiência de vida. Me desenvolvi enquanto pessoa e profissional.
Após uma década de experiência no mercado, decidi abrir minha própria vinícola e seu nome não poderia ser outro: Sanabria, em homenagem ao meu avô, Valdemar.
Vinifiquei oficialmente o primeiro cacho de uva da Sanabria em 2020, um ano cheio de desafios por conta da pandemia, o que me causou incertezas e medo no início.
Mas eu tinha um propósito: honrar o nome da minha família e ser reconhecido no mundo dos vinhos. Assim, nasceu a Sanabria Vinhos.
A foto é da primeira colheita da Sanabria.
Após as primeiras garrafas de vinho ficarem prontas, decidi me mudar para Brasília, capital do país, onde logo me apaixonei pelo povo e pela cidade.
Em Brasília, comecei a participar de feiras de rua e também vendia meus vinhos por aplicativos de entrega. Em meio a pandemia, a Sanabria sobrevivia como dava, mas cada vez mais ganhava seu espaço.
Nos últimos anos, aprimorei os vinhos da Sanabria e começamos a ganhar vários concursos nacionais, além de aparecer em guias brasileiros e também da América Latina.
Ganhamos como segundo melhor vinho tinto em 2023 pelo Prêmio CNA - Confederação Nacional da Agricultura; já fomos destaques em premiações como Wines Of Brazil e Revista Gula; entre outros reconhecimentos.
E também estamos no Guia Descorchados 2024, pela primeira vez, com medalhas de ouro, prata e bronze. O maior guia de vinhos da América Latina.
Como É Feito O Seu Vinho?
Da uva à taça
01
Pequeno Produtor
Na cadeia de produção do vinho, a figura do pequeno produtor é muito importante. É dele que saem os melhores cachos de uva. Na Sanabria, valorizamos o pequeno produtor e adquirimos uvas de produtores parceiros, dos quais acompanhamos ao longo do ano o cuidado com as plantas, o solo, mês a mês, até chegar na colheita.
03
Vinho Vivo
Na Sanabria evitamos uso de insumos enológicos. Isso nos garante uma bebida única, um vinho vivo, com uma identidade única em taça
02
Processos Manuais
Após colher os melhores cachos de uva, um a um, sem uso de máquinas, através da colheita manual, é que processamos as uvas. Os melhores cachos selecionados são prensados e em seguida vão para nossos tanques de fermentação, onde fermentarão por semanas, apenas com as leveduras naturais das uvas.
04
Qualidade até a taça
Nosso vinho é engarrafado e devidamente armazenado, até chegar na sua taça. Ao longo de todo o processo, nosso enólogo e fundador, Carlos Sanabria, acompanha todos os processos para manter a qualidade da bebida que vocês já conhecem.
Quem Faz Seu Vinho?
Carlos Sanabria
"Sou enólogo, vitivinicultor, consultor e empreendedor brasileiro. Estou no meio das uvas desde que nasci e amo o que eu faço. A Sanabria é a forma que encontrei de expressar todo o meu amor pela vinificação e a uva brasileira."
